Vă mulțumim că v -ați înscris la Ditching. Veți primi în curând un e -mail de verificare.
A fost o problemă. Vă rugăm să reîmprospătați pagina și să încercați din nou.
Prin trimiterea informațiilor dvs., sunteți de acord cu termenii și condițiile și politica de confidențialitate și aveți vârsta de 16 ani sau peste.
Bine ați venit la recenzia noastră aprofundată a Circulon SteelShield Seria C.
Există multe tigăi de prăjire excelente pe piață despre care puteți citi în ghidul nostru la îndemână pentru cele mai bune tigăi de prăjire antiaderentă, așa că de ce ați dori să folosiți o nouă tigaie hibridă fandangled atunci când poate face vreunul vechi?
Să aflăm, nu -i așa?
Circulon Steelshield Ceria C Frying Pan: Preț și disponibilitate
Dacă aveți sediul în Marea Britanie, puteți cumpăra 32 cm Circulon Steelshield Seria C Frying Pan direct de la Circulon, John Lewis & Partners și Lakeland, unde se vinde cu 115 GBP. În mod alternativ, încercați Fenwick unde merge pentru doar 92 de lire sterline.
Dacă locuiți în noi, încercați magazinul din SUA Circulon (79,99 USD) sau, mai bine, Walmart, unde Panul de 12 inci (32cm) pe care îl trecem în revistă aici se vinde pentru 69,79 USD-și cu un capac de sticlă nu mai puțin.
Locuind în țara Oz? Încercați Circulon Direct (un 169,95 USD) sau Myer unde puteți să vă ridicați unul pentru doar 119,97 USD.
(Credit de imagine: Circulon)
Circulon Steelshield Ceria C Frying Pan Review: Ce este o tigaie hibridă?
Mulți bucătari pro le place să gătească pe oțel inoxidabil datorită distribuției sale excelente de căldură, absorbției de căldură și capacității de a sprijini gătitul la temperaturi ridicate. Din aceste motive, oțelul inoxidabil este foarte eficient la crearea reacției Maillard în care zona exterioară a cărnii este caramelizată pentru a produce o delicioasă crustă întunecată, care ajută la ca fripturile și alte carne să apară cu aromă și aromă. Pro vor susține că reacția Maillard nu este pe deplin realizată pe o suprafață completă antiaderentă, iar unii experți pun la îndoială siguranța prăjiturilor pe antiaderent, deoarece unele dintre proprietățile sale chimice se pot scurge în alimente.
Cu toate acestea, problema cu oțelul inoxidabil este că alimentele se pot lipi dacă nu este suficient ulei sau unt, iar oțelul nu este la fel de ușor de curățat ca antiaderent. Prin urmare, unii producători precum Circulon, Gordon Ramsey, Hexclad și Heirol, au început să producă tigăi care se amestecă din oțel inoxidabil cu antiaderent. Hexclad și Heirol adoptă o metodă sofisticată de a -și alinia tigăile în forme hexagonale subțiri de oțel inoxidabil amestecat cu zone mai mari de acoperire antiaderentă, în timp ce Circulon a coborât pe calea utilizării cercurilor concentrice ridicate de oțel inoxidabil, cu o suprafață durabilă, încorporată, încorporată în jgheaburile dintre între ele între ele fiecare cerc.
Ideea din spatele utilizării materialelor mixte este de a crea o tigaie care gătește ca oțel inoxidabil, dar cu mult mai puțin lipit de mâncare. De asemenea, aceste tigăi pot fi utilizate cu ustensile metalice, deoarece suprafața delicată de antiaderent este o fracțiune dintr -un milimetru sub oțel, astfel încât ustensila să nu o contacteze niciodată.
Cu toate acestea, juriul a ieșit parțial despre cât de bine funcționează acest sistem cu două niveluri, deoarece mulți utilizatori actuali și-au exprimat consternarea cu achizițiile lor, spunând că alimentele se lipește mult mai mult decât pentru omologii lor antiaderente și că PAN-urile sunt mai dificil de curățat. Dar, pe de altă parte, sunt mulți mai mulți utilizatori care nu au avut astfel de probleme sau, dacă au avut, nu a fost o problemă suficient de mare pentru ei să o menționeze.
Rezultatul este că majoritatea acestor tigăi – circulonii pe care îi trecem în revistă aici incluse – trebuie să fie folosite la un cadru de foc mic până la mediu și mai rar mai mare, cu excepția cazului în care se află o friptură. Am văzut multe exemple grozave despre faptul că sunt folosite fără probleme de lipire deloc, așa că poate eroarea utilizatorului – ceva de care sunt clar vinovat pentru că am avut o problemă similară cu această tigaie, deși ar trebui să adaug că cârnații Fried a fost excepțional.
Deci, fără alte detalii, să ne îndreptăm direct la recenzie.
(Credit de imagine: Circulon)
Circulon Steelshield C-Series Frying Pan Review: Proiectare și caracteristici
Așa cum s-a explicat într-o oarecare măsură în paragraful de mai sus, această tigaie cu aspect clasic folosește un amestec circular de oțel inoxidabil cu o suprafață antiaderentă încorporată între fiecare cerc de oțel. Panul pe care îl revizuiesc are un diametru de 32 cm – cel mai mare din Circulon din gamă – cu o suprafață de gătit eficientă în jur de 27 cm. Corpul principal lustruit, asemănător oglinzii, este turnat din oțel inoxidabil Tri-Ply, care arată extrem de înotat pe plită, indiferent dacă este gaz, ceramică, o placă fierbinte în stil AGA sau inducție. De fapt, această tigaie este deosebit de potrivită pentru utilizarea inducției – este foarte receptivă la ajustările temperaturii și ar trebui să funcționeze pe orice zonă, deși dimensiunea sa pură sugerează cu cât zona este mai mare cu atât mai bună. Poate fi, de asemenea, utilizat la cuptor până la o temperatură de 260 ° C/500 ° F – asigurați -vă că nu atingeți mânerul cu mâinile goale. !
În ciuda lățimii sale substanțiale, Steelshield de 32 cm nu se simte prea greu în mână. De asemenea, forma ergonomică a circumferinței largi a mânerului de ședere nituit, face ușor să obțineți o strângere. De altfel, îmi place, de asemenea, modul în care mânerul este nituit la corpul principal și acoperit în același material nestatornic.
În ciuda prăjiturilor de cârnați la perfecțiune, în testul nostru a fost ceva lipit
(Credit de imagine: viitor)
Circulon Steelshield C-Series Frying Pan Review: Performance
Tăsiile de prăjire hibridă precum circulația trebuie utilizate la un set de căldură medie, deoarece oțelul inoxidabil atinge temperatura rapid și rămâne fierbinte mai mult timp, astfel încât este foarte ușor să arzi mâncarea dacă nu ești pe minge. O modalitate bună de a spune dacă tigaia dvs. din oțel inoxidabil este la temperatura corectă este să aruncați câteva picături de apă în ea. Dacă apa se colectează într -o singură perlă și se rostogolește în jurul tigaiei, este la temperatura corectă pentru adăugarea de ulei sau unt. Dar dacă apa se separă în picături mici, tigaia este probabil prea caldă. Poți să -mi mulțumești mai târziu pentru asta.
Deși nu am avut nicio lipire inițială în timpul testului meu de cârnați, am ridicat temperatura de inducție la câteva grade la jumătatea drumului și apoi am regretat -o când trei dintre cârnați s -au lipit de bază. A fost nevoie de multă spălare cu o perie rigidă de nailon și multă apă caldă de la robinetul meu de apă clocotită Insinkerator 4N1 pentru a slăbi resturile arse, dar, băiete, ce cârnați uimitori a produs.
Rezultatele groaznice, arse ale utilizării unei călduri prea mari la prăjirea cârnaților
(Credit de imagine: viitor)
Testul meu de slănină streaky a avut mai mult succes, deoarece nu am ridicat niciodată temperatura plinei de inducție. Cu toate acestea, suprafața tigaiei s -a simțit ciudat rezistentă la cârligele mele din metal și, cu siguranță, nicăieri la fel de netedă și alunecoasă ca o tigaie standard.
Testați trei implicați prăjirea unui ou folosind o grămadă de unt și nu a fost deloc lipire și nu au mai rămas rămășițe în urmă. Am văzut câteva videoclipuri online cu oameni care prăjesc un ou pe această tigaie care nu folosea deloc ulei și multe dintre ele s -au blocat rapid. Dar gândirea mea este că nicio persoană sănătoasă nu ar prăji un ou fără cel puțin un unt în tigaie, dacă nu doreau cel mai bland ou prăjit făcut vreodată. Și în afară de asta, prăjirea fără unt sau ulei nu este prăjită, este mai mult ca, er, încălzire?
Am făcut apoi testul de clătite și din nou nu a fost lipit. Cu toate acestea, nu voi folosi această tigaie pentru a face mai multe clătite – sau într -adevăr omlete – pentru că nu -mi plac cercurile concentrice imprimate pe articolul finalizat.
Pentru testul meu final, am încercat o friptură de file pe tigaia preîncălzită, cu un strop de ulei și un buton mare de unt și cu temperatura inițial la aproximativ 8 pe plita de inducție. Wowsers! Suprafața exterioară a fost complet încorporată în cea mai delicioasă crustă înnegrită, iar centrul a fost gătit la perfecțiunea medie-rară. Acordat, friptura a lăsat o mulțime de urme de arsură pe tigaie, care a durat ceva timp pentru a curăța, dar nu m -a deranjat pentru că m -am gândit că este un preț care merită plătit.
Rezultatul este că trebuie să fii mai atent și mai atent atunci când folosești această tigaie sau probabil că vor exista unele probleme de lipire. Cu toate acestea, dacă mențineți căldura în jos și folosiți puțin ulei și/sau unt, este posibil ca sesiunea dvs. de prăjire să meargă cu un leagăn, mai degrabă decât cu un țipăt.
(Credit de imagine: Circulon)
Circulon Steelshield C-Seria Crying Pan Review: Verdict
Dacă noțiunea de prăjit pe oțelul inoxidabil vă atrage, dar preferați să nu aveți prea multă lipire de mâncare sau prea multă curățare după eveniment, Seria C Circulon SteelShield este o alegere excelentă. Aș evita prăjirea ouălor care s -ar putea lipi dacă la temperatura greșită și, probabil, ar evita să -l folosești și pentru clătite, cu excepția cazului în care nu te deranjează amprentele circulare asupra lor. Dar, pentru orice altceva, aceasta este o opțiune sterlină care este suficient de largă pentru a prăji cantități mari de carne, pui și pește extrem de eficient și fără prea multă spălare post-prăjire în acest proces.
Vrei să mai vezi câteva tigăi de top? Povestește -te la ghidul nostru pentru cele mai bune tigăi de prăjire antiaderent pe care le poți cumpăra astăzi
Subiecte gadgeturi de acasă
