Sage Smart Oven Pizzaiolo recenzie într-o propoziție: un adevărat schimbător de jocuri, Sage’s Pizzaiolo este la fel de aproape de a avea un cuptor autentic pentru pizza în casa ta, pe cât probabil vei primi, fără a necesita o cantitate uriașă de spațiu și cheltuieli.
Acest scriitor a trecut în revistă o gamă largă de cuptoare pentru pizza în aer liber, atât pe lemne, cât și pe gaz. Dar acest nou model electric „de interior” de la Sage le ucide pe toate pentru ușurință în utilizare și consistență nesigură. Adevărul este că nu m-am așteptat niciodată ca Sage The Smart Oven Pizzaiolo – cunoscut sub numele de Breville The Smart Oven Pizzaiolo în mare parte a lumii – să efectueze ceva la fel de bine ca și el. La urma urmei, este electric și este conceput pentru utilizare în interior (sau în aer liber pe vreme frumoasă), astfel încât este greu „autentic”. Amintiți-mă, ar fi trebuit să ghicesc că Sage nu va livra un curcan la ușă și, cu siguranță, acest cuptor de pizza a excelat în fiecare disciplină, producând pizza perfecte de mai multe soiuri de nenumărate ori. Și fără nenorociri prevăzute în acest proces.
Dar destul cu platitudinile, hai să ne scufundăm și să vedem de ce acesta este cel mai bun cuptor de pizza pe care îl poți cumpăra în prezent – chiar dacă nu folosește cea mai autentică metodă de încălzire.
(Credit imagine: Sage)
Recenzie Sage The Smart Oven Pizzaiolo: Design
Bine, să eliminăm imediat acest lucru. Numele complicat numit Sage The Smart Oven Pizzaiolo este mare, ca în „unde o vom pune *** k”, mare. La o lățime de 47 cm, o adâncime de 46,1 cm și o înălțime modestă de 27 cm, are aproximativ dimensiunea unui cuptor cu microunde foarte mare. Cu toate acestea, în cazul în care un cuptor cu microunde este ceva pe care îl veți folosi aproape în fiecare zi, un cuptor pentru pizza este ceva pe care s-ar putea să-l utilizați doar o dată pe lună – cu excepția cazului în care, desigur, se întâmplă să vă placă pizza suficient pentru a le consuma o dată sau de două ori pe săptămână. Deci, depozitarea ar putea fi o problemă, chiar dacă ar trebui să se încadreze într-un dulap de bucătărie de dimensiuni medii. În plus, nu este la fel de greu ca majoritatea cuptoarelor pentru pizza în aer liber, așa că îl puteți purta cu ușurință afară într-o zi însorită și îl puteți conecta la un cablu de extensie adecvat.
Sage Pizzaiolo arată cu adevărat afacerea în tot acel glorios oțel inoxidabil cald la atingere. Întreaga fațadă frontală se pliază în timp ce aduce piatra de pizza cu câțiva centimetri în exterior, astfel încât să fie mai ușor de încărcat. Aceasta este o inovație foarte utilă, deoarece unul dintre cele mai dificile aspecte ale coacerii pizza este actul de a încărca pizza de pe coajă – nu este la fel de ușor pe cât crezi când piatra este așezată la câțiva centimetri în interiorul cuptorului. Nu uitați, ușa Pizzaiolo este încărcată cu arc, așa că țineți mâna pe mâner, deoarece se închide destul de agresiv.
Cine ar fi crezut că electricitatea ar putea face o pizza atât de al naibii de fină?
(Credit imagine: Sage)
Dacă aruncați o privire în interiorul cuptorului, veți observa sursa de căldură a Pizzaiolo – două inele simple de cuptor, unul deasupra și unul sub piatra de pizza furnizată. Aceste două elemente de încălzire sunt controlate independent pentru a oferi cerințele optime de căldură pentru mai multe stiluri diferite de pizza, de la napoletană până la preparate adânci. Întrucât căldura este direct deasupra și dedesubt, înseamnă că toate stilurile de pizza sunt coapte uniform, fără a fi necesară întoarcerea (cuptoarele pentru pizza pe gaz și lemne au de obicei sediul sursei de căldură spre spate, unde marginile pizza sunt ușor arse). Bineînțeles, înțeleptul a sosit cu o piatră de cordierită de 12 inci ambalată cu grijă, o farfurie de pizza din metal pentru coacerea la fel de profundă în stil Chicago și o coajă de pizza (spatula mare, mare, pe care o folosiți pentru a înfunda pizza preparată în cuptor).
Interfețele nu vin mult mai ușor decât asta
(Credit imagine: Sage)
În mod tipic Sage, acest cuptor de pizza este conceput pentru a fi cât mai ușor de utilizat și am înclinat pălăria pentru eforturile echipei de cercetare și dezvoltare, deoarece este într-adevăr o doddle. În partea din față există doar trei cadrane – un cronometru în stânga, un cadran pentru varietăți de pizza în mijloc și un mic buton opțional de rumenire în dreapta. Cadranul pentru soiuri de pizza este alcătuit din următoarele pictograme: 160˚C, decongelare, tigaie, crustă groasă, subțire și crocantă, lemne și 400 woodC. Pur și simplu selectați pictograma pizza dorită, iar cuptorul selectează cel mai bun raport pre-programat între cele două elemente de încălzire și timpul recomandat pentru a coace pizza. Vorbește despre simplu.
Funcția manuală este puțin mai complexă, minte și include plasarea foii de interfață magnetică inclusă peste cadrane și apăsarea câtorva butoane. Odată ce interfața este în poziție, cadranele din dreapta și din stânga devin controale de distribuție a temperaturii pentru fiecare element de încălzire (de la 160˚C la 400˚C). Acest lucru permite utilizatorului să selecteze anumite surse de căldură, atât deasupra cât și dedesubtul pietrei. Sincer să fiu, nu am încercat această metodă, deoarece setările automate sunt atât de bine configurate încât nu am simțit nevoia să experimentez. Acestea fiind spuse, sunt sigur că unii pasionați de pizza vor savura ocazia de a intra în detaliile personalizate mai fine ale cuptorului și de a experimenta conținutul inimii lor.
Recenzie Sage The Smart Oven Pizzaiolo: Performanță
Fiind un mare fan al pizza napolitane subțiri și crocante pe lemne, am optat pentru setarea „pe lemne” la prima mea încercare. Acum, trebuie spus că aici nu este implicat lemn – Sage afirmă că a folosit apelativul pe lemne pentru a ilustra puterea de căldură extra mare necesară pentru pizza autentică napoletană. Cuptorul a durat aproximativ 25 de minute pentru a se încălzi la temperatura optimă și a făcut un sunet „bip” când a ajuns la 400˚C necesari. Micul LED pulsatoriu s-a schimbat și în static. În această perioadă am petrecut timp pregătind baza de pizza folosind bile de aluat proaspăt preparate și alte ingrediente furnizate de compania de livrare online de aluat de pizza, Dough Dealers.
Acum îmi place să cred că știu ce face o pizza bună, în special o napolitană, și mașina asta m-a suflat. Primul lucru de remarcat este că nu am avut nevoie să întorc pizza deloc în timpul coacerii, deoarece căldura radiantă era atât de uniformă deasupra și dedesubtul întregii pizza. Desigur, nu există lumină în interiorul cuptorului, deci dacă bucătăria dvs. nu este iluminată ca un teren de fotbal, poate fi necesar să deschideți ușa din când în când pentru o privire rapidă.
Sunt, de asemenea, primul care recunoaște că nu sunt expert în ceea ce privește pregătirea și coacerea pizza, dar adevărul este că nu am făcut niciodată pizza mai bune pe niciunul dintre celelalte cuptoare pe care le-am analizat (ar trebui să adaug că unele dintre creditul trebuie să revină dealerilor de aluat, al căror aluat gata făcut este probabil cel mai bun pe care l-am folosit vreodată).
Acum, asta este ceea ce numim o crustă de pizza
(Credit imagine: Sage)
În afară de unele nereguli în forma bazelor mele, napolitanii care au ieșit din această mașină au bifat fiecare căsuță. De fapt, rezultatele au fost excepționale – vârfuri muntoase uriașe de cruste clare, ușoare și aerisite, pline de „pete de leopard” și baze rigide, întunecate, prăfuite, murdare, murdare, care păreau că ar fi fost într-un cuptor cu lemne autentic. Într-adevăr, bazele erau atât de rigide încât am reușit să țin marginea unei felii fără ca vârful să se prăbușească. De asemenea, am făcut o pizza uimitoare în stil Chicago, folosind vasul de metal furnizat, deși, din păcate, am mâncat dovezile înainte de a o putea fotografia. Cu siguranță, cuptoarele pentru pizza în aer liber – în special modelele pe lemne – pot fi cu siguranță considerate mai autentice, dar jur că nu aș putea face diferența de gust și textură între acest parvenit electric și cuptorul cu lemne Ooni pe care încă îl bat în grădină.
În afară de pizza de top, această brută produsă, atracția principală a acestei mașini este ușurința sa de utilizare. În niciun moment nu mi-am ars mâna – lucru care s-a întâmplat cel puțin o dată cu fiecare alt cuptor pe care l-am folosit. În mod similar, nu au existat cruste care să ia foc, nici flăcări scăpate de control și nici o grijă pentru pisicile care aruncau deasupra unui exterior arzător. De asemenea, a produs mult mai puțin fum decât se aștepta – de fapt, a produs aproape deloc fum.
Da, la 700 de lire sterline, Sage Pizzaiolo este extrem de scump, dar atunci majoritatea cuptoarelor de pizza de înaltă calitate sunt. La urma urmei, ai putea cheltui peste 1.500 de lire sterline pe un cuptor de pizza cu lemne, doar pentru a petrece întreaga seară hrănind flăcările, transpirând în căldură, ars mâna și arzând cel puțin una sau două pizza în acest proces. Prin comparație, acest cuptor de pizza a fost o briză absolută de la început până la sfârșit.
Sage Smart Oven Pizzaiolo este livrat cu o coajă de pizza și o farfurie metalică pentru pizza adâncă în stil Chicago
(Credit imagine: Sage)
Sage The Smart Oven Pizzaiolo recenzie: Verdict
Dacă sunteți în căutarea unui cuptor de pizza care să vă facă pâinea prăjită a cartierului, un cuptor atât de ușor de înțeles încât face actul de a coace pizza în loc de o frenezie stresantă, atunci îl recomand din toată inima. Chiar ieșit din cutie, acest monstru îmbrăcat în oțel inoxidabil a produs baze pentru pizza cu toate caracteristicile potrivite ale unui efort la nivel de restaurant. Cinci stele în jur.
• Cumpărați Sage The Smart Oven Pizzaiolo de la Lakeland și alte puncte de vânzare atunci când sunt disponibile pe scară largă
